t45面粉属于白面粉。t45是法国面粉的分类之一，由于t45的分灰占粉的左右，而麦粒研磨比率60至70%，因此t45几乎不含麸皮，是最白的面粉，因此为白面粉，可以制作甜点、吐司和布里欧修等重奶油面包。
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