淡水鱼。青鱼是于鲤科的一种鱼类，在我国主要分布在长江以南的平原地区，是长江中下游地区以及沿江湖泊地区重要渔业资源，其中在浙江湖州的养殖历史最为悠久。青鱼饲养简单，喜好生长在深水环境中，主要以浮游生物、蚌、螺蛳、蚬等为食，也会捕食虾蟹等。青鱼肉质的鲜美要求饵料新鲜。青鱼成鱼的体格较大，长度可达1米左右，体重可达70公斤左右，且生长迅速。
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