晒胡萝卜生的好，这样的胡萝卜营养价值更高，极大的保留了营养成分，熟的会损失一部分营养。胡萝卜原产亚洲西部阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜的种子在20-25摄氏度温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25摄氏度条件下生长，幼苗可耐27摄氏度以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18摄氏度，花期4月。
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