能吃。羊角蜜甜瓜的皮中含有的营养成分与果肉是差不多的，只不过会多一些纤维素，少一些水分，可以一起食用。但需要注意的是，当羊角蜜甜瓜的存放时间过长，或者瓜已经比较老时，则不建议食用，老化的瓜皮太过粗糙，影响食用口感。
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