主料：糯米200克，腊肠50克，鸡蛋1个，辅料：葱5克，香菇50克，胡萝卜50克，盐3克。
1、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时。倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式。
2、准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟，倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀。
4、加盐，倒入糯米饭翻炒均匀，中火至炒熟即可。
糯米：呈乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
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