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鸡汤的制作方法

发布：2024-01-04 10:02

主料：鸡架1个，白果45个，红枣10枚，大葱半根，姜6片，炖鸡汤调料包1包，料酒10克，盐适量，枸杞少许。

1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，红枣洗净浸泡半小时。

2、把鸡架洗净后，用刀剁成大块，锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

3、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

4、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

5、大火煮沸后，撇去浮末，盖上锅盖小火炖煮1小时。

6、加入洗净的白果，再放入浸泡好的红枣，大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。

7、根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上少许枸杞关火即可。

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