１、食材：武昌鱼、葱、姜、辣椒、盐、蒸鱼豉油、生抽、香油。
２、武昌鱼洗净，去掉黑膜，粘液刮干净。葱一半切丝一半切块，姜切片，红辣椒切丝。
３、在鱼身内外抹盐和料酒，放姜片和葱，腌十分钟。
４、下锅蒸１２分钟左右。在碗中倒入蒸鱼豉油、生抽、香油调成汁。
５、鱼蒸好后，姜和葱去掉，将料汁倒在鱼上，摆上葱丝和红辣椒丝即可。
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