选择新鲜的、筋膜少的牛肉里脊；切片、放入蜜汁烤肉料。
加黄酒，抓拌均匀；放入干淀粉抓拌均匀；最后加一点食用油，抓拌均匀。
电饼铛刷油，放入腌制好的牛肉。
筷子翻炒一下。待肉稍微变色，立刻放入香菜。
翻炒至肉没有血色，熄火，余热再烤一会肉，摆盘即食。
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