用料：苦槠豆腐两块、青椒两个、生姜两片切丝、蒜苗一根、干红椒两个、蒜头两瓣拍碎。
1、锅里倒适量菜籽油，等油热得冒烟了关火，丢生姜蒜头下去爆香。
2、切好的豆腐放上青椒。
3、把豆腐轻轻得倒锅里，开轻轻的随便翻炒两下，加适量盐翻炒均匀，再加水到豆腐的一半多，来点生抽和蚝油，中火煮一下。
4、放一勺腌酸菜，尝下咸淡，淡了就再加点盐，将蒜苗放下去随意翻两下即可出锅。
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