1、类型不同。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋粉；普通面粉则是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。
2、成分不同。富强粉是等级最高的面粉，主要以小麦种子最核心的部分为原材料制作而成，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。而普通面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉，通常以散装的形式出售。
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