碳烤鸽子一天吃2只即可。成人吃两只乳鸽可以饱腹，且乳鸽比较油腻，不宜多吃。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽是一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽。家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚。
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