1、浸泡法：绿豆在煮之前可以先浸泡一会儿，浸泡时间越长煮的时间就会越短。建议可以浸泡3个小时左右，浸泡可以使绿豆的外皮吸水膨胀，在煮的过程中外皮更容易被撑破，里面也会更容易被煮熟。
2、冰冻法：绿豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分钟左右，沥干水分后放入冰箱的冷冻室。冷冻后水变成冰体积会增大，就能将绿豆的外皮撑破，再放入热水里面煮，很快就能被完全煮熟。
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