不都是。绿豆汤中含有碳水化合物，但不仅只是碳水化合物。每100克的生绿豆中，含有碳水化合物62克，但是除此之外，还含有蛋白质克以及维生素A、胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、铁、硒、钠、锌、钙、镁、磷、钾等多种营养成分。因此绿豆汤中不仅只是碳水化合物，营养物质很丰富。
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