每100克芹菜汁含：热量14卡、蛋白质克、脂肪克、碳水化合物克、膳食纤维14克、胡萝卜素1微克、维生素A（视黄醇）10微克、维生素B1（硫胺素）毫克、维生素B2（核黄素）毫克、维生素B3（烟酸）毫克、维生素C12毫克、维生素毫克、钾154毫克、钠毫克、钙48毫克、镁10毫克、铁毫克、锰毫克、锌毫克、磷50毫克、硒毫克。
拓展资料：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
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