深海鱼油和卵磷脂过期不能食用。
食品在有效期内，伴随时间的推移，经受各种物理、化学、环境等因素的影响，会发生各种变化。国家食品研究、生产单位在食品上市之前，均考虑了上述影响，并依据科学方法（稳定性考察、留样观察）的参数，制定了每个食品的有效期限，即保证质量的时间段。一旦过了有效期限，质量就难以保证。
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