准备食材：草鱼肉400克、淀粉100克、姜末5克、葱末8克、香菜8克、蛋清1个、盐2克、清水500毫升、芝麻油5克。
姜末、葱末备用，香菜切末；
草鱼肉切片；
放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥；
倒入肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀；
倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油。
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