大饼猪头肉臭豆腐叫大饼夹猪头肉。大饼猪头肉是猪头肉+大饼+黄瓜段+葱段制作的一道菜，还有小料，即臭豆腐、腐乳、炒青椒、咸菜，大饼是现烙的，可以夹着肉一起吃。大饼的香醇与猪头肉的肥美相互融合，形成了一种让人难以忘怀的味道。
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