１、羊蝎子用清水泡６个小时，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。
２、用热水冲净再控干水分。
３、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒，冰糖，香叶。
４、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。
５、焯好的羊蝎子倒入电压力锅。
６、等压力锅里的气放完再开盖，加点盐、胡椒粉煮５分钟即可。
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