将羊心放到清水里浸泡一下，让血管当中的血水能够慢慢渗出来，等到羊心开始完全变白后，把它取出用流动的自来水冲洗一下，准备一锅清水，里面加入葱、姜、蒜、料酒，将羊心放入水中开始煮，煮熟之后将其捞出，然后把水倒掉，重新用清水冲洗一下，羊心的膻味和腥味都可以去除不少。
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