花菜可以放冰箱保鲜。花菜最适合的保存温度是0℃，可以保存3-4周，湿度需要保持在95%左右。花菜在常温下比较容易开花，要用保鲜膜把花菜包裹好，再放到冷藏室里保存好，这样花菜流失水分较少，花菜在较高温度环境储存时，尽量不要使用保鲜膜包裹，不然花菜表面容易生长出黑色霉点。
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