视情况而定。生蚝冬季常温能放1-2天，而夏季则只能放2个小时左右。常温下生蚝很容易与外界空气发生反应，滋生大量细菌以及其他微生物而引起变质，人体食用之后容易对健康造成伤害。建议放入冰箱冷藏，能延缓细菌等微生物的滋生，生蚝的保存时间也能延长到3-5天。
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