浙江。主料：湖蟹2只、蚝油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油适量、蒜头4个、生粉适量。
1、湖蟹洗净对半切开，裹上生粉，在油锅中切口朝下煎熟捞出。
2、蒜头去皮切末。
3、将蒜末在油锅中爆香。
4、加入蚝油。
5、生抽，糖调味，加入少许水。
6、加入湖蟹。
7、略煮将汤汁收干即可。
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