小苏打会影响番茄红素的吸收。小苏打具有较高的溶解度，能够迅速与水中的肥料分子结合，提供蔬菜所需的营养元素。小苏打的添加可以使酸性土壤中的pH值上升，使其逐渐接近中性。正常的pH值有助于蔬菜根系吸收养分，并促进土壤中有益微生物的繁殖。
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