麦饭石锅是有寿命的，它不像铁锅会用很久，不粘涂层是根据日常保养使用频率来决定它的寿命的，一般这种锅不易干烧，所以开火前先擦干锅内水迹，这样热的比较快，倒油后油温上来就可以放各种食材炒了，炒菜之后的锅先自然晾凉再去清洗，或者加凉水等等，千万不要锅很烫热的时候加一盆冷水放入，长久这样就容易破坏涂层。一般保护不好，基本一年就需要更换。如果涂层破坏，建议扔掉，长期使用会危害健康。
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