辣条的做法:
1、豆皮加盐，料酒腌制一会；
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出；
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱，辣椒粉，花椒，桂皮，八角和糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸；
4、放入豆皮，焖到入味，起锅，加盐和料酒腌制一会；
5、将成品切片即可食用。
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