大米生虫通常有2个原因，一是粮食在地里长的时候有虫卵附着上；二是储藏米的容器里有之前遗留的虫卵。生虫后可以在大米中放置花椒、大蒜等，这种方法的好处是没有毒副作用，防虫、驱虫效果比较好。缺点是大米会吸收这些植物的味道，一定程度上会影响大米的食用风味。
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