主料：面粉30斤、牛肉10公斤。
辅料：牛肝3斤、白萝卜10斤、花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、灰水7两、辣子油酌量。
做法：
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