11个月大的小乳牛长500斤左右是正常的，不同品种的数值可能会有变化，一头肉牛成年可以长到1500斤以上。肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。在中国，品种多、生产效益好的品种有：西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等。肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-10月，舍饲期从11月到次年4月。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、精神状况等。
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