可以。
1、老鼠本身是没毒的，与其它哺乳动物没什么两样，只是它的皮毛携带着很多细菌和病毒。因为老鼠总是爱在肮脏、潮湿、阴暗的地方活动。
2、老鼠肉确实是很美味的，只要注意在制作时，关键要把老鼠的皮毛处理干净，烹饪时需要达到足以杀死细菌和病毒的温度就没问题。
3、有些地方还有传统制作老鼠干的美食工艺，不错的。在洞庭湖发鼠灾，很多老鼠被运往广州，被端上餐桌。有的人管老鼠叫三吱。幼鼠装在袋子里，用筷子夹一下，吱，叫一声。沾一下酱油，吱，叫一声。放嘴里再吱，叫一声，所以叫三吱。
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