42小时。活性乳酸菌在0℃-7℃的环境中会停止生长，且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。打开后的酸奶一般建议两小时内喝完，若是大瓶酸奶喝不完，打开后立即密封放入冰箱中冷藏，即可保存42小时。酸奶营养物质丰富，拿出喝时空气中细菌难免会跑到瓶子里面污染酸奶，所以打开后如果喝不完，一定不能在室温下久放。
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