１、将火腿肠外皮去掉，准备小刀。左手抵着菜板倾斜拿拿火腿肠。
２、右手拿刀，斜面切，切到火腿肠直径一半，把刀取出，向上移动１.５ｃｍ，再切。
３、一面切完后，对面反过来再切，与先切的刀痕交错切即可。
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