视情况而定。如熟米饭没有在冷却后再放入冰箱，放置时间不宜超过20小时。因熟米饭没有冷却，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。如将剩饭在冷却之后再放入冰箱，在冷藏室可以放一两天，且冷藏室的温度不宜高于4度。剩饭在冷却之后就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢。因此可以放一两天。
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