20-25分钟。主料：毛豆500克、香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。
1、将新鲜毛豆反复漂洗干净。
2、锅中放入毛豆，香叶，生姜，干红辣椒，八角，盐和适量清水。
3、大火烧开后，中火煮20-25分钟。
4、关火入味2-3小时，晾凉即可。
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