规范户外大排档的六项要求，包括“饮食加工操作人员必须持有《人员健康体检证》。经营户应配备食品加工操作场所、就餐区应具备基本防蝇防尘设施，配备垃圾桶，垃圾桶要带盖、密闭、不渗漏、易清洗；餐饮食品操作期间，加工人员必须戴帽子、使用专用手套，并着卫生工作服”等内容，并且还强调了经营场所应距离污水池、垃圾堆、旱厕等污染源25米以上，设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。
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