1、刷把菌洗净备用。肉切丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片备用。
2、锅中烧水，放入刷把菌焯水，5分钟后捞出过冷水。
3、锅中放油烧热，放青红辣椒翻炒，辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。
4、放入肉丝炒2分钟，肉丝炒熟后加入刷把菌。
5、加入少许盐、味精调味，翻炒均匀即可。
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