将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断；
种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏；
将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接照射到房内；
贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
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