能吃。木薯粉是由木薯加工而成的粉质食品，而木薯有甜木薯和苦木薯的区别，甜木薯不含毒素，而苦木薯含毒素。现在市场上出售的木薯粉大都是由甜木薯加工处理制作的，无毒。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉富含淀粉，可以用于制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒。面包、饼干、下片、粉丝、酱料等食物，也可以工业加工制作纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶黏剂等化工产品。但是木薯粉的主要用途是作为制作动物饲料的加工原料。
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