电鳗是雌雄同体的生物。电鳗的性别受环境的限制，当食物不足、种群密度高时，电鳗就变成雄性，当食物充足密度低时，就变成雌雄。电鳗分为三种，分别是“裸背电鳗”“伏打电鳗”“巴西直胸电鳗”其中最具代表性的就属裸背电鳗，放出的电压最高可达“800伏”，这足以将猎物电晕。
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