氯、钠、碘氧、钾，（有杂质可能还含有少量的钙、镁、碳）。加碘盐是指添加了一定比例的碘酸钾的食用盐，食盐的主要成分是氯化钠。
碘是一种人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，婴幼儿碘缺乏会导致智力发育落后，成人碘缺乏容易导致甲状腺肿大。但是体内碘过量同样会导致高碘性甲状腺肿，也会影响健康。
碘酸钾在运输及储存过程中相对碘化钾更稳定。经过加热烹调后，食盐中的碘酸钾已经基本转化为非氧化物质。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
