不可以。丝瓜是苦的不能吃，有毒。丝瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，但建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。
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