视情况而定。若两个人食量大，则可放300克绿豆。若两个人食量较小，则放200克绿豆即可。煮绿豆汤不能用铁锅煮，因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害，可能会引起身体不适。
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