龙筋指后沟黄瓜干的品牌。作为中华老字号，早在500多年以前，平定黄瓜干就成为当地人酒宴上必不可少的下酒小菜。这种黄瓜干，皮肉均翠绿可爱，表面光洁、无皱。食时清脆味甜、外韧内脆、清香可口。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝乾隆皇帝亲笔御批为龙筋，被定为进献皇宫的贡品。 作为中华老字号，平定黄瓜干从历史长河中走来，已经熔铸成带有地域色彩的一个独特符号，有着深厚的文化积淀和独特的文化价值。它带给消费者的不仅是物质享受，还有情感寄托。
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