根据情况而定。若桂圆上起了一层白色霜，但果肉捏起来较硬，没有腐烂，且闻起来没有腐败发酸的味道，即可继续食用；但若桂圆肉已经软烂，证明果肉已经腐坏，不建议食用，因其中滋生大量有害细菌，食用后会产生身体不适。另外若桂圆表面已有黑色或绿色的霉斑，证明霉菌已经侵入到果肉内部，不宜食用。
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