盐的化学成分是氯化钠。氯化钠是一种无机离子化合物，化学式NaCl，外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精）、液氨，不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品。
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