奶油可以放冰箱6个月以上。奶油放在冰箱中以2至4度的温度冷藏，可保存6至18个月。若是放在冷冻库中，则能保存得更久，可保存18个月以上。但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。在保存奶油时，最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
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