要放软。牛油果是一种常见的热带水果，其营养价值很高，它含有多种维生素、脂肪酸、蛋白质、钠、钾、镁、钙等营养物质，平时在吃牛油果的时候会发现，牛油果在没成熟时外皮多为绿色，果肉坚硬，食用的口感带有一丝丝苦涩味，但成熟的牛油果外皮紫黑色，果肉柔软，带有浓郁的奶酪味，食用时肉质的口感比较软糯，相对而言就会更好吃一些。
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