甘油不是油。甘油是一种油状有机物，化学名丙三醇，可以理解为丙烷上每个碳的一个-H基团被-OH集团取代所形成的物质，是工业上很有价值的有机物，最简单的是利用其润滑，别称“工业用凡士林，甘油是一种无色、味甘的黏稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，每克甘油完全氧化可产生4千卡热量。且甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
