不可以。干木耳中含有大量的嘌呤核苷，只有将干木耳煮熟才可以将其溶解掉，若不煮熟就食用，很可能会影响到人体的健康，因此建议干木耳要煮熟之后再食用。木耳中含有的营养元素极为丰富，除了常见的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素等元素以外，还含有磷脂、固醇等营养元素。
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