1、桃子中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。每100克桃子的可食部分中，能量为千焦，约含蛋白质克，脂肪克，各种糖类克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A60微克，维生素B130微克，维生素B220微克，维生素C6毫克、烟酸毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
2、新鲜桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多。
3、桃子含铁量较高，含铁量为苹果和梨含铁量的4-6倍，其含铁量居水果之冠，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
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