视情况而定。通常来说大多数蜗牛有毒，无毒并且可以食用的蜗牛品种有白玉蜗牛、法国蜗牛、庭园蜗牛等，在我国有食用价值的蜗牛约11种。蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。
蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形，颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。现国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。蜗牛的眼睛长在头部的后一对触角上。
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